タラゴンのハーブティの効能・飲み方・保存方法まとめ

タラゴンのハーブティの効能・飲み方・保存方法まとめ

フランス料理で使われることの多いハーブ、タラゴン。独特な甘みとスパイシーさで、さまざまな料理やドレッシングで大活躍ですよね。そんなタラゴンですが、ハーブティとしても美味しくいただけるのをご存知でしたか?

今回は、タラゴンのハーブティとしての飲み方や、そのほかの活用法、保存方法などの紹介をしていきます。

タラゴンってどんなハーブ?

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効能・効果

効能:鎮静・疲労回復・消化促進・食欲増進・殺菌・体を温める

食欲増進と消化促進の作用があるので、しっかりと食べてきちんと消化する、健康的な生活のサポートとなるハーブですね。特に、胃腸機能が低下していて、あまり食欲もなく食べると胃もたれしてしまうときなど取り入れてみてくださいね。

他にも疲労回復や鎮静作用など、心身ともに疲れてしまったときにもおすすめのハーブです。加えて身体を温める作用もあるため、寝る前に飲むことで心を落ち着かせると同時に身体も温めてくれますよ。

味・風味

甘い香りとほのかな苦み、スパイシーさが特徴です。

飲むときの注意事項

妊娠中の方は使用を避けましょう。またタラゴンはキク科なのでキク科アレルギーの方もご注意ください。

タラゴンのハーブティの飲み方

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<淹れ方>
1.タラゴンを手で揉むか乳鉢を使い香りを出す。
2.カップにタラゴンを入れ、熱湯を注ぐ。
3.3分ほど蒸らし好みの濃さになったら完成。

<ポイント>
1カップ大さじ1/2程度が平均ですが、濃かったり薄かったりした場合はタラゴンの量を増やすか蒸し時間を増やすなどして調整ください。

タラゴンの保存方法

冷蔵保存

切り口を湿らせたキッチンペーパーに挟み、保存容器に入れて冷蔵保存します。なるべく早めに使い切るようにしましょう。

冷凍保存

たくさんいただいて使い切れないという場合は、ジップロック等に入れて冷凍保存をしましょう。フレッシュなものと比べて風味は落ちますが長期保存が出来るため便利です。使いやすいサイズに刻んでから冷凍しておくと、使い勝手が良いですよ。

ハーブビネガー・オイル

多くのハーブはハーブビネガーやハーブオイルとして活用されることも多いですが、中でもタラゴンのハーブビネガーは美味しいと人気です。ぜひあなた好みのブレンドで、あなただけのハーブオイル・ハーブビネガーを作って下さいね。

<用意するもの>
お好みのハーブ
酢or油
煮沸消毒した瓶

<作り方>
1.煮沸消毒した瓶にハーブを入れ、ひたひたになるように酢(もしくは油)を入れます。
2.1週間ほどで抽出されますので、お好みの濃さになったらハーブを取り出し冷暗所で保存します。

<ポイント>
☆腐敗の原因となるので、ハーブを洗ったときに付着した水分は漬け込む前に飛ばしておきましょう。
☆ハーブのほかにお好みでガーリックや鷹の爪などを入れると風味豊かになります。

タラゴンの活用レシピ

たこのカルパッチョ

材料 (4人分)
ゆでたこの足 2本
玉ネギ(大) 1個
ソース
トマト(中) 1~2個
エキストラバージンオリーブオイル 1/2カップ
レモンの絞り汁 大さじ1と1/3
ケッパー 20g
塩 少々
こしょう 少々 
チャイブ(なければ万能ネギ) 適宜
エストラゴン(タラゴン) 1本

たこのカルパッチョ | 藤野真紀子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ

淡白なたこに、タラゴンや玉ネギ、チャイブなどのハーブ・香味野菜が良い味を出します。簡単に作れるのに手が凝った料理に見えるため、特別な日の前菜などで活躍しそうですね。

生鮭と枝豆のサラダ

材料4人分
生鮭 2切れ
じゃがいも 大1個
ゆで卵 2個
枝豆(生) 1カップ
マヨネーズ 大さじ4
粒入りマスタード 小さじ4
ギャバン4gタラゴン 小さじ2
塩 少々
サラダ菜 1枚

生鮭と枝豆のサラダ | レシピ | ハウス食品

鮭の赤に枝豆の緑など、色彩豊かで目でも楽しめるレシピですね。主菜が淡白な味でサラダにボリュームを持たせたい献立のときなど活用できそうです。

まとめ

いかがでしたでしょうか?今回は、タラゴンの飲み方や活用方法、保存方法などの紹介をいたしました。

タラゴンは、

  • 胃腸機能が低下している
  • 胃もたれしてしまう
  • 食欲があまりない
  • 冷え性に悩んでいる

といった方に特におすすめしたいハーブです。もちろんそれに当てはまらない場合でも、とても美味しくて様々なことに活用できるハーブなので、ぜひ取り入れてみてくださいね。

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